100% Propia explotación

Elaboramos nuestros quesos con la leche obtenida de nuestro propio rebaño.

100% Razas autóctonas

Nuestro rebaño se compone de Oveja Roja Mallorquina y Cabra Malagueña.

100% Ecológicos

Somos una empresa ecológica desde nuestros inicios en 1992.

Tradición agrícola-ganadera

Son Jover nace en el corazón de la Isla de Mallorca, de la tradición agrícola-ganadera clásica mallorquina implantada en las posesiones.

Quesos de Autor

Elaboramos nuestros quesos a partir de nuestra propia leche y de forma totalmente artesanal.

Calidad

Nuestro afán por una mejora de la calidad continua es debido en gran parte al gran trabajo en mejora genética y seguridad alimentaria en la quesería.

Personalidad y caracter

Somos fieles a nuestros orígenes, trabajamos con razas autóctonas para elaborar quesos de autor de gran calidad.

Quesos de Autor - Son Jover

Grandes cualidades organolépticas

Aroma y sabor únicos

Son Jover consta de una superficie en explotación agraria y ganadera de unas 960 hectareas, donde nuestro rebaño cada día pastura un mínimo de 7 horas. Lo cual proporciona a la leche aromas y sabores únicos.

Antoni Seguí - Son Jover

Un amplio pasto para nuestros animales

SAT SON JOVER

Son Jover es un empresa agrícola-ganadera transformadora, la cual consta de muchas pequeñas fincas en propiedad y arrendamiento. Donde obtiene los forrajes y pasturas para los rebaños. Frutos secos, algarroba y almendra y comercializamos corderos y cabritos de carne.

500

Ovejas Rojas Mallorquinas

7

Horas de pastura diarias

960

Hectáreas de pasto en Mallorca

100

Cabras Malagueñas

Razas Autóctonas

Criadas en el corazón de Mallorca

La Oveja Roja Mallorquina deriva del cruce de dos troncos de ganado ovino, uno procedente del Sur del Continente europeo y el otro, de los países del Norte de África.

Esta raza no se caracteriza por una gran producción, actualmente estamos sobre 1,5 litros al día, pero si destaca por su gran contenido en grasa y proteina, estando sobre una media de 7,5%. Esta calidad de leche es la que hace posible nuestros particulares quesos de autor.

Visita nuesta fábrica

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